• デリバリーサービス
  • 弁当1個につき缶のお茶1本をサービス!さらに1個1500円以上のお弁当には、ペットボトルのお茶1本をサービス!
  • カードが使えて便利!!
  • 袋の裏にお楽しみ!おはしおみくじ

株式会社創作館グループ
大阪船場弁当
〒551-0002
大阪府大阪市大正区三軒家東3-11-44
TEL:06-6556-0150
FAX:06-6556-0151

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大阪船場弁当のサービス・特徴

ご注文は全て
自社便で配送いたします。

美味しさの秘訣 お弁当とは「外食」や「通販」などとは考え方が大きく異なり、「冷めても美味しい」ための商品を提供しなくてはなりません。そのために大阪船場弁当では冷めても美味しい味付けや冷却などの面で日々研究を怠りません。また、配送に関してもポリシーを持っており、全ての商品は自社便にて配送されます。
これは製造から納品までの一連の工程に責任を持ち、最も美味しい状態でお客様に召し上がっていただきたいという想いの現われです。野外のイベントやロケなどの際には保冷車の提供も積極的に行っており、今後とも味・品質に対する追求を実施して参ります。

お客様のリクエストに
お応えする特注弁当も承ります。

アレルギーの食材があるお客様やご希望の食材、ご予算に応じて特注弁当も承っております。
ご希望される場合は、お問い合わせフォームよりご連絡いただくか、直接お電話でお申し出ください。

専用の保温容器で温かいご飯をお届けする「あったかご飯サービス」

大阪船場弁当のご飯は、傷みにくくするため一旦冷ましてから弁当にお詰めしていますが、温かいご飯のご要望にお応えして保温容器でご飯をお届けするサービスを行っております。
またお弁当を20個以上ご注文される場合は、大型電子ジャーの貸し出しも行っております。
ご希望される場合は注文時のお問い合わせ欄にご記入いただくか、直接お電話でお申し出ください。

和洋中の料理人が心を込めて
作るバラエティ豊かな品揃え。

定番メニューからちょっと贅沢な一品まで、重要な会議や接待、行楽イベントなど様々なシーンで選べるお弁当をご用意。旬の食材も取り入れ、飽きのこない品揃えを心がけております。

丁寧な接客と様々な要望にも
柔軟に対応できるサービス力

全て自社の配送、スタッフだからこそ対応できる細かいサービス、丁寧な接客、
また様々なご要望にも柔軟にお答えできるよう日々努めてまいります。

食の安全への取り組み

安心して、美味しくお召し上がり頂ける「食」をお客様にお届けすることは、私ども大阪船場弁当の基本理念でございます。 この基本理念を実現する為、商品設計から生産、そして出荷・配送に至るまでの各工程において、「安全・安心」を重視した品質管理体制を整備。日々、「より高い安全性」の確保に努めております。
工場内での従業員の衛生管理はもちろんのこと、製造する際に使用する機器類についても衛生法に準拠した機材を導入しております。

真空冷却機

真空冷却機とは冷却庫内を真空状態にし、気化熱を利用して、食材を短時間で冷却する方法。冷却する方法で細菌の繁殖が活発な50度~20度の温度帯をわずか数分で通過させ低温まで冷却することで、食品の劣化と菌の繁殖を抑制し衛生的な冷却が可能です。

特長
  • 内部まで均一に、短時間で冷却
  • 蒸気発生器内蔵のコンパクト設計
  • 除菌フィルタを通して空気を庫内に供給するため衛生的
  • 省エネルギーを実現
  • 洗浄ガンの標準装備で作業性・洗浄性が向上

空冷冷却機(ブラストチラー)

ブラストチラーとは、お料理やお惣菜などを熱い状態のまま、しかも衛生的に冷風を吹き掛けることによって急速冷却する機械のことです。

特長
  • 加熱調理済みの料理をすばやく冷却し、食品内の細菌の繁殖を抑え長時間、高品質のストックが可能。
  • 手間や時間のかかる料理を大量生産し、ストックすることで計画生産の実現と、より多彩なメニュー確保によって新経営方針の選択肢を拡大することが可能。

電解水生成装置

用途:食品殺菌から、器具の洗浄、除菌。
衛生管理に役立つ水を、生成する機器。
強酸性水と、強アルカリ水の2種類の水で、厨房の衛生管理を徹底します。
強酸性水は、次亜塩素酸ナトリウムでの殺菌と比較すると、

  1. 処理時間が短い
  2. 希釈の手間がいらない
  3. 残留性が低く塩素臭が残りにくい

0.2%以下の食塩水を、隔膜を介して電気分解すると、陰極にアルカリ性電解水、陽極側に強酸性水が生成されます。洗浄効果のある、強アルカリ性電解水と、除菌効果のある強酸性電解水を生成出来る機械になります。